他翻出家中塵封老酒…打開一看竟「乾掉變固體」以為壞了想丟 內行人大驚:那是極品!

常聽到酒越陳越香,不少長輩都會私藏老酒,在特別節日才會拿出來享用;一名網友近期打掃家裡時,意外找到父親私藏的幾瓶老酒,其中一瓶外觀看起來似乎壞掉了,還有一瓶裡面「乾掉」變固體,原本網友正煩惱該如何處理,沒想到卻釣出內行人直喊「不要衝動!乾掉不是壞掉,那是濃縮成精華!」

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網友PO出老酒的照片,其中一瓶老酒瓶身布滿灰塵,看起來似乎已經壞掉了,還有一瓶五加皮直接乾掉變「固體」,搖起來還有聲音,讓他不知道該如何處理,發文詢問「這瓶酒還能喝嗎?哪裡製造的?」   

 

沒想到這瓶五加皮,卻讓內行網友震驚表示「不要衝動!乾掉不是壞掉,那是濃縮成精華,酒膏!那是極品」,並詢問五加皮瓶身和瓶底狀態後,直言「鑑酒忌開封,可以賭裡面有酒晶,但打開不是酒膏或酒晶,那就只剩下瓶子的價值」。   

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另外,其他網友好奇詢問,酒膏該如何使用,他也專業回應「酒膏或酒晶是因為酒液內麥芽糖或蔗糖成分經長時間揮發,已不含水分跟酒精,沒變質可以用同種新酒稀釋,或是蒸餾水」。

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