你的臉正在被「管不住的嘴」毀掉v

想要擁有柔嫩水潤的皮膚,就應該了解,皮膚的水嫩彈性主要和兩種蛋白有關——彈性蛋白和膠原蛋白。目前關於膠原蛋白的研究和衍生品最多,自然也是廣大小仙女最為熟悉的一種。

外用

說起膠原蛋白,似乎腦子裡就蹦出來許多關於膠原蛋白膠囊,膠原蛋白面膜等廣告,然而,膠原蛋白這種大分子物質就算塗在臉上也是無法穿越皮膚屏障的,美膚體驗極差。

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內服

而吃膠原蛋白,也是一樣。無論是什麼蛋白,進入體內依然會被胃蛋白酶一視同仁的分解成多肽,再變成胺基酸,最後變成重新組裝成蛋白質的材料。至於這個蛋白質會不會變成臉上的膠原蛋白,只能隨緣了,但幾率是比較小的。順便一說如果吃豬蹄來補充膠原蛋白,除了吸收甚微的膠原蛋白以外還有巨量的脂肪,權當買一送一了。

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吃也不行塗也不行,那就更應該好好保護我們臉上現成的膠原蛋白了。從根本上來講,皮膚好壞與飲食息息相關。

吃糖,會使皮膚變差

英國著名抗衰老專家丹尼爾•賽斯特博士研究發現,常吃甜食會使皮膚受到損傷,且該現象在女性月經期間尤為突出。吃糖過多導致葡萄糖分子與膠原蛋白中的蛋白質相粘合,這種黏性會把皮膚粘連在一起,形成晚期糖基化終末產物。該物質會讓皮膚中的彈性纖維變僵硬,形成皺紋和斑點。

什麼叫「糖基化」?

聽上去似乎很可怕的樣子。說人話——糖基化,簡單來說就是如果血液中游離糖分子太多,濃度很高,那多餘的糖分子在體內隨便遊走,然後一個「不小心」就會粘貼到蛋白質上,引起蛋白質變性。天哪,蛋白質!膠原蛋白肯定也中招了!

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糖化的肌膚真皮層的膠原蛋白會和糖分子交聯,原本結構緊密、色澤透白的膠原蛋白會在糖化後變形,顏色也由原來的透白變得渾濁。同時酪氨酸酶遇到糖也會活化生成黑色素,攝入糖分也等於為黑色素提供材料了。

所以愛吃糖的人很容易出現肌膚糖化變黃變松的現象。這也是「黃臉婆」的開始。

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美拉德反應

然而糖不止跑去勾搭蛋白質,它連脂質和DNA都不放過,當糖把這些本來工作的好好的物質給糟蹋了以後,就會形成糖基化終產物——AGEs

AGEs?這樣直接說可能不太明白,我們先說明一個化學反應——產生AGEs的糖基化反應,又稱為「美拉德反應」。

美拉德反應就隨時發生在我們身邊,任何使食物變成褐色的燒烤,油炸,咖啡烘焙等都需要美拉德反應,它產生的有害產物就是AGEs。

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目前的研究證明:AGES能夠加速人體的衰老,能夠引起各種慢性退化性疾病,比如糖尿病、阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化等疾病。

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AGEs不是很可怕

啊!聽起來太可怕了!這玩意如果在我身體里咋辦啊!其實不用太擔心,事實上我們從出生起體內就有AGEs了….

除了飲食中的AGEs,我們身體新陳代謝也產生AGES,但是我們人體的免疫機制不會坐以待斃,會產生巨噬細胞吃掉AGES。因此這些AGES可通過身體代謝處理掉。

但是!如果這些含AGEs的食品和糖吃的太多,超過了身體代謝能夠處理的量,AGEs就會逐漸堆積,到那個時候身體凈化機制也只能望洋興嘆了。

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更不幸的是….我們臉上嬌貴的膠原蛋白,如果被糖基化給影響到就無法挽回了。因為膠原蛋白更新速度實在太慢了,就算變樣了,也不能除去。

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到時候只能是年少不知臉珍貴,老來照鏡空流淚。

怎麼保護皮膚健康

說了這麼多可怕的危害,當然也該說說如何保護我們的皮膚和健康

既然皮膚變差有糖基化搞的鬼,那我們就針對這個「糖基化」,平時多吃一些抗糖化的食物,如秋葵、蘑菇、牛油果等;多補充抗氧化的物質,如維生素C,硫辛酸,茶多酚等。同時也要多吃低GI的粗糧谷薯,蘋果葡萄等水果,保持血糖的穩定。

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抗糖化不是讓你徹底截斷糖份,而是儘量從穀物、薯類、根莖類、水果蔬菜和豆類中攝取日常人體需要的糖分。但同時應該拒絕巧克力,冰淇淋,含糖飲料等精緻糖。

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當然除了警惕糖基化帶來的皮膚危害,我們更要警戒會直接帶來AGEs的燒烤和油炸食品,僅僅戒掉甜食是不夠的!還要戒掉燒烤,炸雞和香菸!!

最後,送給大家一個口訣:「多吃瓜果多吃菜,少吃煎炸與烤串,可樂飲料都不喝,戒菸戒糖只喝水」。

願大家在這個最美好的年紀,珍愛青春,遠離糖基化,peace。

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